Mit Gemüse und Käse gefüllte Fleischbällchen

In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gewürfelte Zwiebel, die geriebene Karotte, die geriebene Zucchini, das Ei, die Semmelbrösel und die Gewürze gut vermengen.
Eine kleine Menge der Fleischmischung nehmen, in der Handfläche flach drücken und ein Stück Käse in die Mitte legen. Die Fleischmischung dann um den Käse herum zu einem Bällchen formen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie rundum goldbraun sind (ca. 8-10 Minuten).
Die Fleischbällchen anschließend in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für weitere 10 Minuten garen, damit der Käse im Inneren schmilzt.
Servier- und Aufbewahrungstipps:

Diese Fleischbällchen sind wunderbar, wenn sie frisch aus der Pfanne serviert werden, aber sie lassen sich auch gut im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter halten sie sich für bis zu 2-3 Tage.
Sie können die Fleischbällchen auch einfrieren, indem Sie sie nach dem Abkühlen in einem Gefrierbeutel oder -behälter aufbewahren. Zum Auftauen einfach bei niedriger Temperatur im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Varianten:

Vegetarische Variante: Verwenden Sie statt Hackfleisch eine Mischung aus Quinoa, Tofu oder Linsen als Basis.
Schärfere Variante: Fügen Sie gewürfelte Jalapeños oder Chiliflocken zur Fleischmischung hinzu, um den Fleischbällchen einen scharfen Kick zu geben.
Käsevariation: Probieren Sie verschiedene Käsesorten wie Feta, Gouda oder Parmesan für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Häufig gestellte Fragen:

Kann ich die Zucchini weglassen? Ja, die Zucchini kann durch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Spinat ersetzt oder ganz weggelassen werden, je nach Geschmack.

Welcher Käse eignet sich am besten? Käse, der gut schmilzt, wie Mozzarella oder Cheddar, eignet sich am besten für diese Fleischbällchen.

Kann ich die Fleischbällchen im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Fleischbällchen vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie sie braten und backen. Auch das Einfrieren ist eine gute Option für eine spätere Verwendung.