Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Geben Sie Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel.
Verteilen Sie das Gemüse in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech.
25–30 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und goldbraun ist, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren.
Warm servieren und Ihre mit Knoblauch und Kräutern gebratenen Kartoffeln, Karotten und Zucchini genießen!
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