Vorbereitung:
Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Die Kartoffeln unter fließendem kaltem Wasser gründlich schrubben, um jeglichen Schmutz zu entfernen. Mit einem Papiertuch trockentupfen.
In einer Rührschüssel das grobe Meersalz, den gehackten Knoblauch, den gehackten Rosmarin und den gehackten Thymian vermengen. Die
Hälfte der Kräutersalzmischung gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.
Die Kartoffeln auf die Salzmischung in der Auflaufform legen.
Die Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln und großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die restliche Kräutersalzmischung über die Kartoffeln streuen, sodass sie gut bedeckt sind.
Im vorgeheizten Backofen 60–75 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich sind, wenn man mit einer Gabel hineinsticht.
Nach dem Backen die Kartoffeln vorsichtig aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Zum Servieren jede Kartoffel der Länge nach aufschneiden und das Innere mit einer Gabel auflockern.
Auf jede Kartoffel einen Klecks Sauerrahm geben und mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.
Genießen Sie Ihre mit Kräutern aromatisierten Salzofenkartoffeln!
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