Teig vorbereiten: Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel vermengen. Nach und nach lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Brot formen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, den Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen und den Teig vorsichtig zusammenklappen. Die Ränder gut verschließen.
Knoblauchbutter zubereiten: Butter schmelzen und mit gehacktem Knoblauch, Petersilie, Oregano und Salz vermengen.
Backen: Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit der Knoblauchbutter bestreichen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Genießen: Das Brot kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm servieren!
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Am besten frisch aus dem Ofen genießen!
Falls Reste bleiben, kann das Brot in Alufolie gewickelt und im Backofen bei 150 °C für 5–10 Minuten aufgebacken werden.
In einem luftdichten Behälter bleibt es bis zu zwei Tage frisch.
Varianten
Kräuter-Variante: Ergänze frische Basilikum- oder Thymianblätter für noch mehr Aroma.
Würzige Variante: Füge Chili-Flocken oder geräucherten Paprika hinzu, um eine schärfere Note zu erhalten.
Extra-Käse-Version: Neben Mozzarella kannst du auch Parmesan oder Gouda für eine noch intensivere Käsefüllung verwenden.
FAQ
1. Kann ich das Brot auch mit Vollkornmehl backen?
Ja, du kannst das Mehl teilweise oder vollständig durch Vollkornmehl ersetzen. Falls der Teig zu trocken wird, etwas mehr Wasser hinzufügen.
2. Kann ich das Brot einfrieren?
Ja! Vor dem Backen kannst du das geformte Brot einfrieren und dann direkt aus dem Gefrierschrank backen. Die Backzeit verlängert sich um 5–10 Minuten.
3. Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, ersetze den Mozzarella durch eine vegane Käsealternative und die Butter durch Margarine oder Olivenöl.
Dieses Rezept ist einfach, aber unglaublich lecker – probiere es aus und genieße das perfekte mit Mozzarella gefüllte Knoblauchbrot! 🧄🧀🍞
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