Backofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Füllung vorbereiten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Den gehackten Spinat hinzufügen und etwa 2–3 Minuten kochen, bis er zusammenfällt.
- Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Geben Sie in eine mittelgroße Schüssel den gekochten Spinat, Ricotta, Parmesan, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Gut vermischen.
Das Gebäck zusammenstellen
- Die Blätterteigplatten auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen.
- Schneiden Sie jedes Blatt in 4 Quadrate (Sie sollten insgesamt 8 Quadrate haben).
- Geben Sie einen Löffel der Spinat-Käse-Mischung in die Mitte jedes Quadrats.
- Falten Sie den Teig so, dass ein Rechteck oder Dreieck entsteht, und drücken Sie die Ränder mit einer Gabel fest zusammen, um sie zu verschließen.
- Legen Sie das Gebäck auf das vorbereitete Backblech.
Eierwäsche auftragen
Für eine goldbraune Oberfläche bestreichen Sie die Oberfläche des Gebäcks mit dem geschlagenen Ei.
Backen
- Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen oder bis das Gebäck aufgebläht und goldbraun ist.
- Genießen!
