Instrukcje
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól.
Dodaj letnie mleko, jajka i roztopione masło. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto (około 10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem).
Odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny (powinno podwoić objętość).
Przygotowanie nadzienia:
Pokrojone jabłka wymieszaj z cynamonem.
Formowanie brioszki:
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt.
Rozsmaruj dżem, a następnie równomiernie rozłóż plasterki jabłek.
Zwiń ciasto w rulon, a następnie pokrój na kawałki (ok. 5 cm).
Pieczenie:
Ułóż kawałki ciasta w natłuszczonej formie (np. tortownicy), pozostawiając między nimi odstępy.
Odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut, aż brioszka nabierze złotego koloru.
Instrukcja stosowania i przechowywania
Spożycie: Najlepiej smakuje świeżo po upieczeniu.
Przechowywanie: Brioszkę można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni. W razie potrzeby odśwież w piekarniku przez kilka minut.
Mrożenie: Możesz zamrozić gotowe kawałki na 2-3 tygodnie. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej lub w piekarniku.
Warianty
Dżem: Wypróbuj różne smaki, np. truskawkowy, porzeczkowy lub wiśniowy.
Owoce: Zamiast jabłek użyj gruszek, jagód lub brzoskwiń.
Posypka: Dodaj kruszonkę lub migdały dla dodatkowej tekstury.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale użyj jej w proporcji 50:50 z mąką pszenną, aby ciasto pozostało puszyste.
2. Czy mogę użyć innego tłuszczu zamiast masła?
Tak, możesz zastąpić masło margaryną lub olejem roślinnym (80 ml).
3. Dlaczego moje ciasto nie wyrasta?
Upewnij się, że drożdże są aktywne i mleko ma odpowiednią temperaturę (około 35°C).
Smacznego! 😊
ADVERTISEMENT
