Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Optional Rotwein oder Zitronensaft hinzufügen.
Noch 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Die Soße passt hervorragend zu Fleisch, Kartoffeln oder Gemüse.
Für die Aufbewahrung: Die Soße vollständig abkühlen lassen, in ein luftdichtes Glas oder einen Behälter füllen und im Kühlschrank bis zu 5 Tage lagern.
Zum Einfrieren: In portionsgerechte Behälter oder Eiswürfelformen füllen. Im Gefrierschrank hält die Soße bis zu 3 Monate.
Varianten:
Pikante Note: Fügen Sie eine Prise Chili oder Paprika hinzu.
Kräuterfrisch: Geben Sie frische Kräuter wie Petersilie, Dill oder Schnittlauch kurz vor dem Servieren hinzu.
Vegetarisch: Ersetzen Sie die Fleischbrühe durch Gemüsebrühe und die Butter durch pflanzliche Margarine.
FAQ:
Kann ich die Soße glutenfrei machen?
Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl oder Speisestärke anstelle von Weizenmehl.
Welche Alternativen gibt es zur Sahne?
Sie können pflanzliche Sahne, Kokosmilch oder Milch verwenden.
Wie vermeide ich Klümpchen?
Das Mehl gleichmäßig anschwitzen und die Flüssigkeit langsam unter ständigem Rühren hinzufügen.
Guten Appetit! 😊
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