Einführung
In jeder Familie gibt es Geheimrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Omas Soße ist eines dieser geschätzten Rezepte, das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch wunderbar für die Aufbewahrung geeignet ist. Diese Soße kann zu vielen Gerichten serviert werden und verleiht ihnen eine besondere Note. Ob als Dip, zu Fleisch oder Gemüse – diese Soße ist ein echter Allrounder. Mit ein paar einfachen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit können Sie diese köstliche Soße selbst anfertigen und immer wieder genießen.
Zutaten:
2 Tassen Tomatenmark
1 Tasse Zwiebeln (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1/4 Tasse Essig (Weißweinessig oder Apfelessig)
1 Tasse Zucker
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver
1 TL Senf
1/2 Tasse Wasser
2 EL Pflanzenöl
Anweisungen:
Zuerst das Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Fügen Sie die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und goldbraun sind.
Geben Sie das Tomatenmark in den Topf und rühren Sie es gut durch. Lassen Sie es für etwa 2 Minuten anbraten, um die Aromen freizusetzen.
Fügen Sie den Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzu. Rühren Sie alles gut durch, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Gießen Sie das Wasser hinein und lassen Sie die Soße bei niedriger Hitze 30 bis 40 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
Gelegentlich umrühren, damit die Soße nicht anbrennt.
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