In einer großen Schüssel das Rinder- und Schweinehackfleisch mit der fein gewürfelten Zwiebel und dem Knoblauch vermengen.
Das Ei, die Semmelbrösel, die Milch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die Hackfleischmasse in eine Kastenform geben und zu einem gleichmäßigen Laib formen.
Den Hackbraten mit Ketchup und Worcestershiresauce bestreichen und optional mit Thymian bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten backen, bis der Hackbraten durchgegart und die Oberfläche schön knusprig ist.
Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Den Hackbraten am besten mit Kartoffelpüree und einem frischen Salat servieren.
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Der Hackbraten lässt sich auch hervorragend einfrieren. Einfach in Portionen schneiden und nach dem Auftauen im Ofen oder in der Mikrowelle wieder erwärmen.
Varianten:
Vegetarischer Hackbraten: Ersetzen Sie das Fleisch durch eine Mischung aus Linsen und Gemüse.
Mit Bacon: Wickeln Sie den Hackbraten vor dem Backen in Speckscheiben für eine noch reichhaltigere Geschmackserfahrung.
Mit Käse: Fügen Sie geriebenen Käse in die Hackfleischmasse hinzu, um dem Hackbraten eine cremige Füllung zu geben.
FAQ:
F: Kann ich das Hackfleisch auch im Voraus zubereiten?
A: Ja, die Hackfleischmasse lässt sich hervorragend vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. So können Sie den Hackbraten am nächsten Tag einfach in den Ofen schieben.
F: Muss ich den Hackbraten wirklich ruhen lassen?
A: Ja, das Ruhen lassen hilft, die Säfte zu bewahren und sorgt dafür, dass der Hackbraten beim Schneiden nicht auseinanderfällt.
F: Kann ich den Hackbraten auch auf dem Grill zubereiten?
A: Ja, ein gegrillter Hackbraten schmeckt ebenfalls fantastisch! Formen Sie ihn einfach zu einem Laib und grillen Sie ihn bei indirekter Hitze, bis er durchgegart ist.
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