Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Dieser Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er mit etwas Puderzucker oder einer Frischkäseglasur serviert wird.
Er lässt sich auch wunderbar in Scheiben schneiden und einfrieren. So haben Sie immer ein Stückchen Kuchen zur Hand.
Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, damit er saftig bleibt. Er hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch.
Varianten:
Schokoladenkarotten-Bananen-Kuchen: Fügen Sie 50 g Kakaopulver und 100 g Schokoladenstückchen zum Teig hinzu, um eine schokoladige Variante zu erhalten.
Vegane Variante: Ersetzen Sie die Eier durch Leinsamen-Ei (1 EL gemahlene Leinsamen mit 3 EL Wasser) und verwenden Sie pflanzliches Öl.
Glutenfreie Variante: Verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl, um den Kuchen glutenfrei zu machen.
FAQ:
1. Kann ich den Kuchen auch ohne Nüsse machen?
Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Nüsse fantastisch. Die Nüsse sind optional und können nach Belieben weggelassen oder durch andere Zutaten ersetzt werden.
2. Wie kann ich den Kuchen noch saftiger machen?
Ein zusätzlicher Schuss Apfelmus oder ein wenig Joghurt kann den Kuchen noch saftiger machen.
3. Wie lange kann der Kuchen aufbewahrt werden?
Der Kuchen bleibt bei richtiger Aufbewahrung (in einem luftdichten Behälter) bis zu 4 Tage frisch. Sie können ihn auch einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen.
4. Kann ich auch andere Früchte verwenden?
Ja, Sie können die Bananen durch andere Früchte wie Zucchini oder Apfel ersetzen, um neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren.
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