Anleitung:
Fortsetzung auf der nächsten SeiteErhitzen Sie zunächst die Milch und die Zitronenschale in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Bringen Sie es auf knapp unter den Siedepunkt und nehmen Sie es dann vom Herd.
Während die Milch erhitzt wird, verrühren Sie Eigelb, Maisstärke und Zucker in einer separaten Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.
Gießen Sie langsam eine kleine Menge der heißen Milch in die Eimischung und verrühren Sie dabei kräftig, um Klumpenbildung zu vermeiden. Unter ständigem Rühren weiterhin nach und nach die Milch hinzufügen.
Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung zurück in den Topf und erhitzen Sie ihn erneut. Bei niedriger bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen oder bis die Mischung eindickt und Blasen zu bilden beginnt.
Sobald die Creme dick ist und Blasen wirft, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Jetzt ist es an der Zeit, Ihre Grandma’s Cream zusammenzustellen. In Gläsern oder Servierschüsseln abwechselnd die zerbröselten Kekse und die Sahne schichtweise verteilen. Beginnen Sie mit einer Schicht Kekse, gefolgt von einer Schicht Sahne, und wiederholen Sie den Vorgang, bis das Glas gefüllt ist.
Vervollständigen Sie Ihr Dessert, indem Sie es mit Puderzucker bestreuen und für einen Hauch von Eleganz einige Pinienkerne hinzufügen.
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