Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Serviere den Weizenkuchen einfach pur oder mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter für bis zu 3-4 Tage frisch.
Für eine längere Haltbarkeit kannst du ihn auch im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise einfrieren.
Varianten:
Mit Obst: Füge kleine Apfel- oder Birnenstücke zum Teig hinzu, um dem Kuchen eine fruchtige Note zu verleihen.
Mit Nüssen: Walnüsse oder Mandeln können für eine knusprige Textur in den Teig gemischt werden.
Schokoladenversion: Gib 2-3 Esslöffel Kakaopulver in den Teig oder füge Schokoladenstückchen hinzu.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich den Kuchen auch mit Vollkornmehl backen? Ja, du kannst Weizenmehl durch Vollkornmehl ersetzen. Der Kuchen wird etwas dichter, aber genauso lecker.
2. Wie kann ich den Kuchen glutenfrei backen? Ersetze das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl (z.B. Reismehl oder eine glutenfreie Mehlmischung). Achte darauf, dass auch das Backpulver glutenfrei ist.
3. Wie kann ich den Weizenkuchen zu einer Torte machen? Teile den Teig einfach in zwei Hälften und backe ihn in zwei runden Formen. Nach dem Abkühlen kannst du die beiden Hälften mit einer Füllung deiner Wahl (z.B. Schlagsahne oder Marmelade) zusammensetzen.
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