Anweisungen:
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Zucker (falls verwendet) miteinander vermengen.
In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter verquirlen. Falls gewünscht, den Vanilleextrakt hinzufügen.
Die feuchten Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten gießen und dabei stetig rühren, bis der Teig glatt ist. Falls der Teig zu dick ist, einfach ein wenig mehr Milch hinzufügen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter oder Öl einfetten.
Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und den Teig in kreisenden Bewegungen verteilen, sodass er gleichmäßig dünn wird. Den Pfannkuchen ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
Mit dem nächsten Pfannkuchen genauso verfahren und die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller warmhalten.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Pfannkuchen können mit einer Vielzahl von Toppings serviert werden, z. B. frischen Beeren, Ahornsirup, Nutella, Schlagsahne oder einer Kugel Eis.
Um Pfannkuchen aufzubewahren, wickeln Sie diese in Alufolie oder legen sie in einen luftdichten Behälter. Sie können sie auch einfrieren und später bei Bedarf in der Mikrowelle oder im Toaster aufwärmen.
Wenn Sie die Pfannkuchen besonders fluffig mögen, fügen Sie ein wenig Backpulver oder Natron hinzu, um die Teigmischung noch leichter zu machen.
Nachste
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