Einführung
Wiener Kekse sind ein köstliches, zartes Gebäck mit buttrigem Geschmack und feiner Konsistenz. Sie sind ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung zwischendurch. Mit diesem einfachen Rezept gelingt Ihnen die perfekte Version dieser klassischen Kekse.
Zutaten
250 g weiche Butter
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Ei (Größe M)
Optional: Schokolade zum Verzieren
Anweisungen
Teig vorbereiten: Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Das Ei unterrühren. Mehl und Speisestärke mischen und nach und nach unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Kekse formen: Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Kringel oder Stangen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
Backen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kekse etwa 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldgelb sind.
Dekorieren: Nach Belieben die ausgekühlten Kekse in geschmolzene Schokolade tauchen und trocknen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Die Kekse schmecken besonders gut zu Tee oder Kaffee.
In einer luftdichten Dose bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch.
Varianten
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