Zamknij słoiki szczelnie i pasteryzuj przez 10-15 minut w wodzie o temperaturze około 90°C.
Instrukcja stosowania i przechowywania:
Po otwarciu słoika przechowuj pomidory w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni.
Jeśli chcesz, aby smak pomidorów był intensywniejszy, możesz je pozostawić w zalewie przez kilka tygodni przed spożyciem.
Słoiki powinny być przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu (np. spiżarni), gdzie mogą być przechowywane przez kilka miesięcy.
Warianty:
Możesz dodać do przetworu inne przyprawy, takie jak ziele angielskie, tymianek czy papryczki chili dla bardziej pikantnego smaku.
Jeśli wolisz bardziej kwaskowaty smak, dodaj odrobinę kwasu cytrynowego lub cytrynę pokrojoną w plasterki.
Pomidory można przechowywać również w połączeniu z innymi warzywami, np. papryką, cebulą czy marchewką.
Często zadawane pytania:
Czy mogę używać innych rodzajów pomidorów? Tak, najlepsze będą pomidory mięsiste, takie jak odmiany Roma lub San Marzano, które mają mniej wody i są idealne do konserwacji.
Czy muszę pasteryzować pomidory? Pasteryzacja pomaga w długotrwałym przechowywaniu pomidorów, zapobiegając ich psuciu się. Jeśli zdecydujesz się na niepasteryzowanie, pamiętaj o przechowywaniu ich w chłodnym miejscu i szybkim zużyciu.
Czy można dodać inne przyprawy do pomidorów? Tak, możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak oregano, bazylia czy papryka, w zależności od tego, jaki smak chcesz uzyskać.
Jak długo pomidory mogą być przechowywane? Przy odpowiednich warunkach przechowywania (chłodne, ciemne miejsce), pomidory powinny zachować świeżość przez około 6-12 miesięcy.
Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się smakiem pomidorów przez cały rok, czerpiąc radość z ich naturalnego smaku bez dodatku octu!
ADVERTISEMENT
