Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (250°C lub więcej). Przełóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub kamień do pizzy. Dodaj ulubione dodatki i piecz przez 8–12 minut, aż brzegi się zarumienią.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwuj pizzę od razu po upieczeniu, gdy jest gorąca i chrupiąca.
Pozostałe ciasto można przechowywać w lodówce do 48 godzin (w szczelnie zamkniętym pojemniku) lub zamrozić na kilka tygodni.
Warianty:
Ciasto pełnoziarniste: Zastąp połowę mąki pszennej mąką pełnoziarnistą.
Bezglutenowe: Użyj mieszanki mąk bezglutenowych zamiast mąki pszennej.
Ziołowy aromat: Dodaj do ciasta łyżeczkę suszonych ziół, np. oregano lub bazylii.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mąki uniwersalnej zamiast typu 00?
Tak, mąka uniwersalna również się sprawdzi, choć ciasto może być nieco mniej elastyczne.
Czy mogę pominąć cukier?
Cukier pomaga aktywować drożdże i nadaje lekko złocisty kolor ciastu, ale można go pominąć.
Czy można zrobić ciasto bez drożdży?
Tak, zamiast drożdży możesz użyć proszku do pieczenia, ale tekstura będzie inna – bardziej przypominająca płaski chleb.
ADVERTISEMENT
