Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Reibekuchen schmecken besonders gut mit Apfelmus oder einem Klecks saurer Sahne. Sie passen auch hervorragend zu einem frischen Salat oder zu Fleischgerichten wie Gulasch oder Braten.
Aufbewahren: Wenn du die Reibekuchen im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie nach dem Braten auf einem Gitter auskühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Bei ca. 180°C werden die Temperaturen auf 180°C erhitzt. 10 Minuten erhitzen, damit sie wieder schön knusprig werden.
Varianten:
Mit Käse: Für eine noch herzhaftere Variante kannst du 50 g geriebenen Käse (zB Gouda oder Cheddar) unter die Kartoffelmischung heben.
Mit Kräutern: Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie verleihen den Reibekuchen einen extra Frischekick.
Vegetarisch mit Pilzen: Du kannst die Zwiebeln durch fein gehackte Pilze ersetzen, um den Reibekuchen eine neue Geschmacksrichtung zu geben.
FAQ:
Kann man die Reibekuchen auch im Ofen backen?
Ja, du kannst die Reibekuchen auch im Ofen zubereiten. Erwärmen Sie das Papier auf 200 °C, erhitzen Sie das Papier leicht mit weißem Papier und Rückseite für 20–25 Minuten, oder sogar mit goldbraunem und knöchellangem Papier.
Woher wissen Sie, ob der Reibekuchen nicht weh tut?
Wichtig für knusprige Reibekuchen ist, dass du die überschüssige Flüssigkeit aus den Kartoffeln gut ausdrückst. Dann sehen Sie die anderen Wörter in der Pfanne und den Reibekuchen von mittlerer Hitze braten.
Kann der Reibekuchen auch minderwertig sein?
Ja, du musst die Reibekuchen nach dem Braten einfrieren. Lege sie dafür flach auf ein Blech und friere sie ein. Wenn sie gefroren sind, können Sie sie in einen Beutel oder Behälter umfüllen. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Pfanne erneut knusprig braten.
Sollten Sie auf glutenfreie Lebensmittel verzichten wollen?
Ja, du kannst die Reibekuchen glutenfrei machen, indem du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung oder Kartoffelstärke ersetzt.
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