2. Gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie in denselben Topf geben. Um das Gemüse weicher zu machen und sein Aroma freizusetzen, das Gemüse etwa sieben bis sieben Minuten anbraten.
3. Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben. Graupen, Lorbeerblätter, getrockneten Thymian, Salz, Pfeffer, gehackte Tomaten (und deren Saft) und Rinderbrühe hinzufügen. Anbraten, bis die Graupen undurchsichtig sind. Nachdem Sie alles gut umgerührt haben, zum Kochen bringen.
Wenn es kocht, die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen. Achten Sie darauf, die Mischung regelmäßig umzurühren, bis die Graupen gar und das Fleisch weich ist.
5. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Lorbeerblätter entfernen, nachdem das Essen fertig ist. Nach dem Probieren der Suppe nach Belieben mehr Salz und Pfeffer hinzufügen. Erwärmen Sie sie und garnieren Sie sie mit etwas frischer Petersilie für eine schöne Präsentation.
Diese Rinder-Gersten-Suppe enthält Proteine, Ballaststoffe und wichtige Vitamine, was sie zu einer gesunden Wahl für ein Abendessen macht. Dank des eisenhaltigen Fleisches und der ballaststoffreichen Gerste und des Gemüses ist diese Mahlzeit garantiert sättigend und nahrhaft.
Zeitaufwand: 10 Minuten für die Zubereitung; 2 Stunden für das Kochen
ADVERTISEMENT
