Zubereitung:
Bretonisches Shortbread zubereiten: Butter und Zucker cremig rühren. Eigelb hinzufügen, dann Mehl und Hefe unterrühren. Eine Teigkugel formen, ausrollen und in eine Kuchenform geben. 20 Minuten bei 180 °C backen.
Vanillecreme zubereiten: Milch mit zerbrochener Vanillecreme erhitzen. Zucker und Mais in einer Schüssel vermischen, dann nach und nach die heiße Milch unter ständigem Rühren hinzufügen. Wieder auf den Herd stellen und kochen, bis die Masse eindickt. Abkühlen lassen. Kuchen zusammensetzen:
Vanillecreme auf die abgekühlten bretonischen Kekse streichen. Die roten Beeren harmonisch darauf verteilen.
Servieren: Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, für ein frisches und köstliches Dessert.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 6 Personen
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