Flüssige Zutaten: In einer separaten Schüssel das Ei, die Sahne, die geschmolzene Butter und den Vanillezucker verquirlen, bis alles gut vermengt ist.
Teig herstellen: Gießen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie alles vorsichtig mit einem Löffel oder einem Teigschaber zusammen, bis ein weicher Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, damit die Muffins schön fluffig bleiben.
Optionales Hinzufügen: Wenn gewünscht, fügen Sie Schokoladenstückchen oder Obst hinzu und heben Sie diese unter den Teig.
Backen: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen und backen Sie die Muffins etwa 20–25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in die Mitte eines Muffins steckt.
Abkühlen lassen: Lassen Sie die Muffins auskühlen und genießen Sie sie frisch oder aufbewahrt.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Sahnemuffins schmecken am besten, wenn sie noch leicht warm sind. Sie können sie auch mit Puderzucker bestäuben oder mit Schlagsahne und frischen Früchten anrichten.
Aufbewahrung: Lagern Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Sie bleiben so für bis zu 3 Tage frisch. Alternativ können Sie sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Varianten:
Schokoladen-Sahnemuffins: Geben Sie zusätzlich 2–3 Esslöffel Kakaopulver und 50 g Schokoladenstückchen in den Teig für eine schokoladige Variante.
Beeren-Sahnemuffins: Fügen Sie frische oder gefrorene Beeren (z. B. Himbeeren oder Heidelbeeren) hinzu, um den Muffins eine fruchtige Note zu verleihen.
Nussige Variante: Geben Sie gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Mandeln) in den Teig für zusätzlichen Crunch.
FAQ:
Kann ich auch pflanzliche Sahne verwenden? Ja, pflanzliche Sahne (z. B. Hafer- oder Sojasahne) funktioniert ebenfalls gut in diesem Rezept.
Kann ich den Zucker durch einen anderen Süßstoff ersetzen? Ja, Sie können Zucker durch Honig, Ahornsirup oder einen anderen Süßstoff Ihrer Wahl ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass sich die Konsistenz des Teigs dadurch leicht ändern kann.
Warum wird der Teig nicht zu fest? Wenn Sie den Teig zu lange rühren, kann er zu fest werden. Rühren Sie nur so lange, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind, um die Luftigkeit der Muffins zu erhalten.
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