Das Hühnchen in dünne Streifen schneiden.
Das Gemüse (Salat, Avocado, Tomate, Gurke und Zwiebel) gut waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer großen Schüssel das Gemüse zusammen mit den Nüssen und dem Hühnchen vermengen.
Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen und über den Salat geben.
Alles gut durchmischen und servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Der Salat sollte frisch serviert werden, da die Avocado sonst schnell braun wird.
Falls Reste übrig bleiben, kann man das Hühnchen und das Gemüse getrennt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Das Dressing separat aufbewahren und erst beim Servieren hinzugeben.
Der Salat eignet sich auch gut für Meal Prep: Hühnchen und Gemüse können bereits vorher zubereitet und portionsweise entnommen werden.
Varianten:
Vegetarische Variante: Ersetze das Hühnchen durch gegrillten Halloumi oder Tofu.
Für mehr Geschmack: Füge geröstete Kichererbsen oder Croutons hinzu.
Mit einem extra Protein: Der Salat kann mit gekochten Eiern ergänzt werden.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich das Hühnchen auch im Ofen garen?
Antwort: Ja, du kannst das Hühnchen auch im Ofen garen. Einfach mit Olivenöl und Gewürzen einreiben und bei 180°C für 25-30 Minuten backen, bis es durchgegart ist.
Frage: Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?
Antwort: Es ist am besten, den Salat frisch zuzubereiten, da die Avocado schnell braun wird. Du kannst jedoch das Gemüse und das Hühnchen im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Frage: Was kann ich statt Balsamico-Essig verwenden?
Antwort: Du kannst auch Zitronensaft oder Apfelessig verwenden, je nachdem, welche Säure du bevorzugst.
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