Salisbury Steak mit Zwiebelsoße

Anweisungen:

Bereiten Sie die Salisbury-Steaks vor:

1. In einer großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Milch, Ei, fein gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer vermengen. Gut vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
2. Teilen Sie die Mischung in vier gleiche Portionen und formen Sie jeweils einen ovalen Pastetchen.

Die Salisbury-Steaks zubereiten:

1. Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Rindfleischpastetchen hinzu und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 4–5 Minuten, bis sie braun sind. Nehmen Sie die Pastetchen aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.

Zubereitung der Zwiebelsoße:

1. In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie weich und karamellisiert sind, etwa 10 Minuten.
2. Das Mehl über die Zwiebeln streuen und gut umrühren, bis sie bedeckt sind. Eine weitere Minute kochen, um den rohen Mehlgeschmack loszuwerden.
3. Nach und nach die Rinderbrühe und die Worcestershire-Sauce unterrühren und dabei alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen. Die Mischung zum Köcheln bringen und kochen, bis die Soße eindickt (ca. 5 Minuten).
4. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kombinieren und servieren:

1. Legen Sie die Rindfleischpastetchen wieder in die Pfanne und löffeln Sie etwas Soße über jedes Pastetchen. Lassen Sie das Ganze weitere 5 Minuten köcheln, oder bis die Pastetchen durchgegart sind.
2. Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren und heiß mit Kartoffelpüree und Gemüse Ihrer Wahl, zum Beispiel Spargel, servieren.

Genießen Sie Ihr hausgemachtes Salisbury-Steak mit Zwiebelsoße!