In einer großen Schüssel Eier und Zucker verquirlen, bis sich alles gut vermischt hat und der Zucker sich aufgelöst hat.
Öl, Milch und Salz zur Eiermischung geben. Gut verrühren.
Unter ständigem Rühren nach und nach das Mehl untersieben, bis ein glatter Teig entsteht.
Das Backpulver vorsichtig unterheben.
Kuchen zubereiten und backen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Fetten und bemehlen Sie eine Backform.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Die Füllung zusammenstellen:
Den gewürfelten Mozzarella gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Nach Belieben Schinkenwürfel, grünen Mais, Zwiebelringe, entkernte Oliven, gehackte Palmherzen und in Scheiben geschnittene gekochte Eier hinzufügen.
Die Torte großzügig mit Olivenöl beträufeln und mit Oregano bestreuen.
Backen und servieren:
Backen Sie den Kuchen 35 Minuten lang oder bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist.
Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden.
In Stücke schneiden und warm servieren. Guten Appetit!
