Einführung:
Gefüllte Paprika sind ein klassisches Gericht, das sich wunderbar an verschiedene Geschmäcker anpassen lässt. Diese Variante mit einer scharfen, würzigen Sauce bringt eine extra Portion Kick in das traditionelle Rezept. Ideal für Liebhaber von intensiven Aromen und scharfem Essen, bietet dieses Gericht nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik. Die Kombination aus saftigen Paprikaschoten und der pikanten Sauce macht es zu einem echten Highlight auf dem Tisch.
Zutaten:
4 große Paprikaschoten (rot, grün oder gelb)
300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse Reis (vorzugsweise Langkorn)
1 Dose Tomaten (ca. 400 g)
1 EL Tomatenmark
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
1 TL Chilipulver (oder mehr je nach Schärfewunsch)
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 g geriebener Käse (optional)
Frische Kräuter (Petersilie oder Koriander) zur Dekoration
Für die scharfe Sauce:
2 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Tomaten, gewürfelt
1 TL Chilipulver
1 TL Paprika (scharf)
1 TL Zucker
150 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft von 1 Limette
Anweisungen:
Paprika vorbereiten:
Die Paprikaschoten oben abschneiden und entkernen. Mit einem kleinen Löffel vorsichtig das Innere herausnehmen, sodass sie gefüllt werden können.
Füllung zubereiten:
Reis nach Packungsanweisung kochen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chilipulver einrühren. Dann den gekochten Reis und die abgetropften Tomaten unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung in die vorbereiteten Paprikaschoten füllen.
Backen:
nächste
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