Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Die frisch zubereitete Mayonnaise schmeckt am besten direkt, kann aber in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.
Verwenden Sie die Mayonnaise als Basis für Saucen, Dressings oder Dips. Sie passt hervorragend zu Pommes, als Belag auf Sandwiches oder zu gegrilltem Gemüse.
Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, können Sie das Öl zur Hälfte durch griechischen Joghurt oder Sauerrahm ersetzen.
Varianten:
Kräuter-Mayonnaise: Fügen Sie nach Belieben frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum hinzu, um Ihrer Mayonnaise einen frischen Geschmack zu verleihen.
Knoblauch-Mayonnaise (Aioli): Geben Sie eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzu, um eine aromatische Aioli zu kreieren.
Chili-Mayonnaise: Wer es gerne scharf mag, kann einen Teelöffel Chilipulver oder einige Tropfen scharfe Sauce einrühren.
FAQ:
1. Kann ich auch ein anderes Öl verwenden?
Ja, Sie können auch Olivenöl oder Avocadoöl verwenden. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack je nach Ölvariante variieren kann.
2. Was, wenn meine Mayonnaise nicht emulgiert?
Falls die Mayonnaise nicht die gewünschte Konsistenz erreicht, können Sie versuchen, einen Teelöffel heißes Wasser hinzuzufügen und nochmals zu mixen.
3. Ist es möglich, die Mayonnaise ohne Ei zu machen?
Ja, eine vegane Variante lässt sich leicht herstellen, indem Sie das Ei durch einen Esslöffel Senf oder Aquafaba (das Wasser aus Kichererbsendosen) ersetzen.
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