Den Butternutkürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Kürbiswürfel auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermengen. Falls gewünscht, etwas Zimt hinzufügen.
Den Kürbis im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten rösten, bis er weich und leicht gebräunt ist.
Den geriebenen Käse über die Kürbiswürfel streuen und für weitere 5-7 Minuten im Ofen lassen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren Sie den Butternutkürbis mit einem frischen grünen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Für eine noch cremigere Variante können Sie etwas Frischkäse oder Sahne in den Kürbis mischen, bevor Sie den Käse hinzufügen.
Der Kürbis kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.
Varianten:
Vegetarisch: Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Auberginen hinzu.
Vegan: Verwenden Sie veganen Käse oder einen anderen pflanzlichen Käseersatz.
Schärfer: Geben Sie eine kleine Chilischote oder etwas Cayennepfeffer hinzu, um dem Gericht eine feurige Note zu verleihen.
FAQ:
Kann ich auch einen anderen Kürbis verwenden?
Ja, Sie können auch Hokkaido oder anderen festeren Kürbis verwenden, aber Butternutkürbis hat eine besonders zarte Textur und einen süßen Geschmack.
Kann ich den Kürbis auch ohne Ofen zubereiten?
Ja, Sie können den Kürbis in einer Pfanne anbraten, aber das Rösten im Ofen bringt die süßen Aromen des Kürbisses besonders gut zur Geltung.
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