Einführung
Ein Schokoladen-Eclair-Kuchen ohne Backen ist die perfekte Kombination aus cremiger Vanillepudding-Füllung, zarten Keksschichten und einer herrlich schokoladigen Glasur. Dieses Dessert ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten – ganz ohne Backofen! Ideal für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.
Zutaten
Für den Kuchen:
300 g Butterkekse
600 ml Milch
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
100 g Zucker
200 ml Schlagsahne
250 g Frischkäse
1 TL Vanilleextrakt
Für die Schokoladenglasur:
150 g Zartbitterschokolade
100 ml Sahne
1 EL Butter
Anweisungen
Vanillecreme zubereiten: Das Puddingpulver mit Zucker und etwas Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen, die Puddingmischung einrühren und unter Rühren eindicken lassen. Abkühlen lassen.
Sahne und Frischkäse hinzufügen: Die Sahne steif schlagen und zusammen mit dem Frischkäse und Vanilleextrakt unter den erkalteten Pudding heben.
Schichten: Eine rechteckige Form mit Butterkeksen auslegen. Die Hälfte der Vanillecreme darauf verteilen, eine weitere Schicht Kekse darauflegen, dann die restliche Creme und eine letzte Keksschicht hinzufügen.
Glasur zubereiten: Schokolade mit Sahne und Butter über einem Wasserbad schmelzen und glatt rühren. Über den Kuchen gießen und gleichmäßig verstreichen.
Kühlen: Den Kuchen für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
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