Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen (etwa ¾ voll).
Die Muffins für ca. 18–20 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und genießen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Die Muffins schmecken pur fantastisch, lassen sich aber mit Puderzucker, geschmolzener Schokolade oder einer Kugel Vanilleeis noch verfeinern.
Aufbewahren: In einer luftdichten Dose bleiben sie 2–3 Tage frisch. Sie lassen sich auch einfrieren – einfach vor dem Verzehr auftauen lassen.
Varianten
Nussige Muffins: 50 g gehackte Haselnüsse oder Mandeln hinzufügen.
Weiße Schokolade: Statt dunkler Schokolade weiße Schokodrops verwenden.
Fruchtige Note: Eine Handvoll Himbeeren oder Bananenstücke in den Teig mischen.
Extra saftig: 100 g Joghurt zum Teig hinzufügen.
FAQ
Kann ich die Muffins ohne Ei backen?
Ja, ersetzen Sie die Eier durch 120 g Apfelmus oder eine halbe zerdrückte Banane.
Welche Schokolade eignet sich am besten?
Zartbitterschokolade sorgt für ein intensives Aroma, aber auch Vollmilch- oder weiße Schokolade sind möglich.
Kann ich die Muffins glutenfrei machen?
Ja, verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung und achten Sie darauf, dass alle Zutaten glutenfrei sind.
Warum werden meine Muffins trocken?
Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren und die Muffins nicht zu lange zu backen.
Viel Spaß beim Backen und Genießen! 🍫🧁
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