5. Bessere Verdaulichkeit
Einer der Vorteile von schwarzem Knoblauch besteht darin, dass er magenschonender ist als frischer Knoblauch. So können Menschen mit empfindlichem Magen die Vorteile des Knoblauchs ohne Verdauungsbeschwerden genießen.
6. Regulierung des Blutzuckerspiegels
Untersuchungen haben gezeigt, dass schwarzer Knoblauch den Blutzuckerspiegel senken kann, indem er die Insulinempfindlichkeit erhöht. Dies macht ihn zu einem nützlichen Lebensmittel zur Regulierung des Blutzuckerspiegels und zur potenziellen Senkung des Risikos von Typ-2-Diabetes.
7. Anti-Krebs-Potenzial
Einige Studien haben gezeigt, dass schwarzer Knoblauch aufgrund seines Gehalts an Antioxidantien und Schwefelverbindungen krebshemmende Eigenschaften haben kann. Diese Eigenschaften sollen das Wachstum von Krebszellen hemmen und gesunde Zellen vor Schäden schützen.
Verwendung von schwarzem Knoblauch
beim Kochen: Schwarzer Knoblauch hat einen milden, leicht süßen Geschmack, wodurch er vielseitig beim Kochen verwendet werden kann. Sie können ihn in Soßen, Dressings, Marinaden oder als Brotaufstrich verwenden.
Salate und Pfannengerichte: Geben Sie gehackten schwarzen Knoblauch in Salate oder Pfannengerichte für eine zusätzliche Geschmacks- und Nährstoffschicht.
Nahrungsergänzungsmittel: Für diejenigen, die eine konzentrierte Dosis wünschen, ist schwarzer Knoblauch auch als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich.
So machen Sie schwarzen Knoblauch zu Hause
Wenn Sie schwarzen Knoblauch selbst herstellen möchten, können Sie ganze Knoblauchknollen mehrere Wochen lang bei niedriger Temperatur (ca. 60 °C) in einem Reiskocher oder Slow Cooker gären lassen. Geduld ist der Schlüssel, da die Zehen Zeit brauchen, um sich zu verwandeln und die einzigartige schwarze Farbe und den einzigartigen schwarzen Geschmack zu entwickeln.
Die Aufnahme von schwarzem Knoblauch in Ihre Ernährung kann eine köstliche Möglichkeit sein, von seinen starken gesundheitsfördernden Eigenschaften zu profitieren. Beginnen Sie jedoch wie bei jedem neuen Lebensmittel mit kleinen Mengen, um zu sehen, wie Ihr Körper reagiert, und konsultieren Sie einen Arzt, wenn Sie spezielle gesundheitliche Bedenken haben.
