Den Ofen auf 220 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
Das Brot für 25-30 Minuten backen, bis es eine goldbraune Kruste hat und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.
Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Dieses Brot schmeckt frisch am besten, kann aber in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Um die Frische zu verlängern, kannst du es in Scheiben schneiden und einfrieren.
Serviere es warm mit Butter, Marmelade oder als Beilage zu einer Suppe oder einem Salat.
Varianten:
Füge Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig hinzu, um dem Brot einen besonderen Geschmack zu verleihen.
Experimentiere mit verschiedenen Mehlen wie Vollkornmehl oder Dinkelmehl für eine gesündere Variante.
Häufig gestellte Fragen:
Warum muss der Teig so lange gehen?
Der Teig geht, damit sich die Hefe entwickeln und das Brot eine lockere Textur bekommt. Lasse ihm Zeit, um diese Struktur aufzubauen.
Kann ich frische Hefe statt Trockenhefe verwenden?
Ja, du kannst auch frische Hefe verwenden. Mische 21 g frische Hefe mit dem lauwarmen Wasser und dem Zucker.
Wie bekomme ich eine besonders knusprige Kruste?
Eine knusprige Kruste bekommst du, indem du das Brot in den letzten 10 Minuten der Backzeit mit etwas Wasser besprühst oder eine feuerfeste Schüssel mit Wasser in den Ofen stellst.
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