Das Fleisch kochen
Geben Sie das Lamm- oder Rinderhack in einen großen Topf bei mittlerer Hitze. Braten Sie es, bis es braun ist, und zerkleinern Sie es dabei mit einem Löffel. Überschüssiges Fett abtropfen lassen, falls nötig.
Das Gemüse anbraten
Die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie in den Topf geben. Etwa 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Brühe und Gewürze hinzufügen
Die Rinder- oder Gemüsebrühe, gefrorene Erbsen, Tomatenmark, Worcestershiresoße, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen.
Den Kartoffelpüree zubereiten
Während die Suppe köchelt, die gewürfelten Kartoffeln in einem separaten Topf mit Salzwasser etwa 15 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Abgießen und wieder in den Topf geben.
Den Kartoffelpüree
geben Milch und Butter zu den abgetropften Kartoffeln.
Servieren Sie die Suppe.
Schöpfen Sie die Shepherd’s Pie-Suppe in Schüsseln und geben Sie eine großzügige Portion Kartoffelpüree darauf. Mit frischer Petersilie garnieren.
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