Sie sind bei Versammlungen so ein Hit, dass ich nie dazu komme, eins für mich aufzuheben!

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und fetten Sie ein Muffinblech leicht ein.
Vermengen Sie in einer großen Schüssel die dünn geschnittenen Kartoffeln mit Olivenöl, Chipotle-Chilipulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Stapeln Sie die Kartoffelscheiben im Muffinblech und füllen Sie jede Vertiefung bis zum Rand. Drücken Sie leicht nach unten, damit sie fest zusammengepresst werden.
Backen Sie sie 30–35 Minuten im vorgeheizten Backofen oder bis die Kartoffeln weich und an den Rändern goldbraun sind.
Nehmen Sie das Muffinblech aus dem Ofen und streuen Sie geriebenen Cheddar-Käse über jeden Stapel.
Zurück in den Ofen und weitere 5 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Lassen Sie die Stapel etwas abkühlen, bevor Sie sie aus dem Blech nehmen. Mit einem Klecks Sauerrahm und einer Prise frischem Koriander garniert servieren.
Variationen & Tipps
Wenn Sie zu Hause wählerische Esser haben, die das Chipotle-Gewürz nicht mögen, können Sie das Chipotle-Chilipulver für einen milderen Geschmack einfach durch geräuchertes Paprikapulver ersetzen. Für eine käsige Note mischen Sie etwas Parmesankäse mit dem geriebenen Cheddar. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch fein gehackten, gekochten Speck oder gewürfelte Zwiebeln zwischen die Kartoffelschichten geben. Und wenn Ihre Familie es etwas schärfer mag, versuchen Sie, der Gewürzmischung eine Prise Cayenne-Pfeffer hinzuzufügen!