Eintrag: Limoncello ist ein erfrischender, italienischer Zitronenlikör, der perfekt für heiße Sommertage oder als Digestif nach einem guten Abendessen geeignet ist. Dieser Artikel erklärt, wie man den beliebten Likör einfach zu Hause herstellen kann – mit frischen Zutaten und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung, die es Ihnen ermöglicht, einen köstlichen Limoncello zu kreieren.
Zutaten:
10 Bio-Zitronen (unbehandelt)
1 Liter Wodka (oder ein anderer hochprozentiger Alkohol)
500 g Zucker
500 ml Wasser
Anweisungen:
Waschen Sie die Zitronen gründlich und schälen Sie sie vorsichtig, sodass nur das Gelb der Schale übrig bleibt. Vermeiden Sie das Weiße, da es bitter sein kann.
Legen Sie die Zitronenschalen in ein großes, verschließbares Glasgefäß und gießen Sie den Wodka darüber. Verschließen Sie das Gefäß und stellen Sie es an einen warmen, dunklen Ort.
Lassen Sie das Gemisch 7–10 Tage ziehen. Schütteln Sie das Glas täglich, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
Nach der Ziehzeit kochen Sie das Wasser mit dem Zucker, bis sich dieser vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie den Sirup abkühlen.
Filtern Sie den Wodka-Zitronen-Mix durch ein feines Sieb oder ein Tuch, um die Zitronenschalen zu entfernen.
Mischen Sie den abgekühlten Zuckersirup mit dem gefilterten Zitronen-Wodka-Gemisch und rühren Sie gut um.
Füllen Sie den fertigen Limoncello in Flaschen und lassen Sie ihn mindestens 2 Wochen ruhen, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.
Hinweise zur Anwendung und Lagerung:
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