Na patelni rozgrzej olej i smaż kotlety na złoty kolor z obu stron przez około 5-7 minut z każdej strony. Po usmażeniu odstaw na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przygotowanie pieczonych ziemniaków:
Ziemniaki obierz, pokrój na ćwiartki lub plastry (w zależności od preferencji).
W misce wymieszaj masło, oliwę, zioła, sól i pieprz. Dodaj ziemniaki i dokładnie je obtocz w przyprawach.
Przełóż ziemniaki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30-40 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
Przygotowanie sosu kremowego:
Na patelni, na której smażyły się kotlety, dodaj śmietanę i delikatnie podgrzewaj przez 2-3 minuty, mieszając, aby składniki się połączyły.
Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie polej kotlety schabowe kremowym sosem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj kotlety schabowe z kremowymi pieczonymi ziemniakami na talerzu. Świetnie komponują się z dodatkiem surówki z kapusty lub sałatki.
Pozostałości kotletów schabowych przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 2 dni. Możesz je odgrzać na patelni lub w piekarniku.
Pieczone ziemniaki najlepiej podać od razu, ale można je również przechować w lodówce na kolejny dzień. Po podgrzaniu w piekarniku zyskają chrupkość.
Warianty:
Wariant bezglutenowy: Zamiast tradycyjnej bułki tartej użyj bułki tartej bezglutenowej lub zmielonych migdałów.
Wariant wegetariański: Zamiast kotletów schabowych przygotuj kotlety z ciecierzycy lub tofu w panierce.
Wariant z warzywami: Do pieczonych ziemniaków możesz dodać marchewkę, cebulę, paprykę lub inne warzywa.
Często zadawane pytania:
Czy kotlety schabowe można przygotować wcześniej? Tak, kotlety można przygotować dzień wcześniej, usmażyć i przechować w lodówce. Przed podaniem należy je podgrzać na patelni lub w piekarniku.
Czy zamiast pieczonych ziemniaków mogę podać frytki? Oczywiście, frytki będą równie smaczną alternatywą. Można je przygotować w piekarniku lub smażyć na głębokim tłuszczu.
Jakie inne przyprawy mogę dodać do kotletów schabowych? Kotlety schabowe można przyprawić według własnych upodobań, dodając np. tymianek, rozmaryn, czy curry.
ADVERTISEMENT
