Abschmecken: Mit frisch gemahlenem Pfeffer und optional Balsamico-Essig abschmecken. Rühren Sie gut um, um alle Aromen zu verbinden.
Abkühlen lassen: Lassen Sie die Tomaten in Öl abkühlen, bevor Sie sie in ein Glas oder einen luftdichten Behälter geben.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Diese Tomaten können hervorragend als Beilage zu Pasta, auf Bruschetta oder als Snack genossen werden. Auch in Salaten oder auf Pizza machen sie eine tolle Figur.
Aufbewahren: Bewahren Sie die Tomaten in einem gut verschlossenen Glas im Kühlschrank auf. Sie sind dort für bis zu zwei Wochen haltbar.
Varianten:
Kräuter: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum, Rosmarin oder Majoran, um den Geschmack zu variieren.
Mit Nüssen: Fügen Sie geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzu, um eine besondere Textur und zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Mit Zitrone: Für eine frische, zitrusartige Note können Sie ein paar Spritzer Zitronensaft zu den Tomaten geben.
FAQ:
Kann ich frische Tomaten statt getrockneter verwenden?
Nein, frische Tomaten eignen sich nicht für dieses Rezept, da sie nicht das gleiche intensive Aroma wie getrocknete Tomaten bieten. Wenn Sie frische Tomaten verwenden möchten, müssen sie vorher im Ofen getrocknet werden.
Wie kann ich verhindern, dass die Tomaten im Öl schimmeln?
Achten Sie darauf, dass die Tomaten vollständig mit Öl bedeckt sind, um eine Oxidation zu verhindern. Wenn nötig, fügen Sie mehr Öl hinzu, um sicherzustellen, dass die Tomaten immer gut eingetaucht sind.
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