Die Steaks bei Raumtemperatur anbraten. Dazu das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks je nach Vorliebe 3-5 Minuten pro Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
Den Weißwein (falls verwendet) hinzufügen und kurz einkochen lassen. Danach die Sahne einrühren und die Sauce für 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln in die Sauce geben und gut vermengen.
Die Steaks in Scheiben schneiden und zusammen mit den Nudeln anrichten. Mit frischen Kräutern und Parmesan bestreuen.
Sofort servieren und genießen!
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren Sie das Gericht sofort, solange es frisch und warm ist.
Die Steaks können auch auf Wunsch vorher mariniert werden, um noch mehr Geschmack zu erhalten.
Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Die Nudeln sollten separat von der Sauce gelagert werden, um ihre Konsistenz zu bewahren.
Varianten:
Vegetarisch: Ersetzen Sie das Steak durch gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Auberginen.
Für Liebhaber von Schärfe: Fügen Sie etwas Chiliflocken oder frische Chilis zu der Sauce hinzu.
Mit Pilzen: Braten Sie Pilze zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch an, bevor Sie die Sahne hinzufügen, um der Sauce mehr Tiefe zu verleihen.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich das Steak auch im Ofen zubereiten?
Ja, Sie können das Steak auch im Ofen braten. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und braten Sie das Steak für etwa 6-8 Minuten, je nach Dicke und gewünschtem Gargrad.
2. Welche Nudelsorte passt am besten zu diesem Gericht?
Spaghetti, Tagliatelle oder Fettuccine eignen sich gut. Wenn Sie eine herzhaftere Sauce möchten, können auch breite Bandnudeln verwendet werden.
3. Kann ich das Gericht ohne Weißwein kochen?
Ja, der Weißwein kann auch weggelassen oder durch Gemüsebrühe ersetzt werden, um eine alkoholfreie Variante zu erhalten.
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