Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Serviervorschlag: Szegediner Gulasch schmeckt hervorragend mit Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder frischem Bauernbrot.
Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Gulasch lässt sich auch einfrieren und schmeckt nach dem Auftauen genauso gut, wenn nicht sogar besser.
Varianten
Vegetarisch: Ersetzen Sie das Schweinefleisch durch Räuchertofu oder Seitan. Verwenden Sie Gemüsebrühe und fügen Sie mehr Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzu.
Mit Rindfleisch: Statt Schweinefleisch können Sie auch Rindfleisch (z. B. aus der Schulter) verwenden. Die Schmorzeit verlängert sich dann um ca. 20 Minuten.
Würziger: Für eine pikante Note können Sie Chiliflocken oder scharfes Paprikapulver hinzufügen.
FAQ
1. Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, Szegediner Gulasch schmeckt oft am nächsten Tag noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten.
2. Ist Sauerkraut zwingend notwendig?
Ja, Sauerkraut ist ein zentraler Bestandteil dieses Gerichts. Es verleiht dem Gulasch seinen typischen Geschmack.
3. Kann ich das Gericht im Slow Cooker zubereiten?
Absolut! Braten Sie Fleisch und Zwiebeln wie gewohnt an, geben Sie dann alle Zutaten in den Slow Cooker und lassen Sie es 6–8 Stunden auf niedriger Stufe garen.
4. Was passt als Beilage außer Kartoffeln?
Knödel, Spätzle oder Reis sind ebenfalls tolle Beilagen, die den Geschmack des Gulaschs ergänzen.
Möchten Sie noch Anpassungen oder weitere Abschnitte hinzufügen? 😊
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