Die Tarte Tatin ist warm am besten, serviert mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne.
Reste können abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind am nächsten Tag noch genauso köstlich, wenn sie sanft erwärmt werden.
Varianten:
Für eine noch festlichere Variante kann man statt Äpfeln auch Birnen oder eine Mischung aus Äpfeln und Pflaumen verwenden.
Wer es noch weihnachtlicher mag, kann Walnüsse oder Haselnüsse im Karamell rösten, bevor der Teig darauf kommt.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich auch fertigen Karamell verwenden?
Ja, für eine schnellere Zubereitung kann fertiger Karamell verwendet werden. Aber das selbstgemachte Karamell gibt der Tarte einen besonders intensiven Geschmack.
Wie verhindere ich, dass der Teig zu matschig wird?
Der Teig sollte immer direkt nach dem Backen gewendet werden, wenn er noch heiß ist. So bleibt er knusprig.
Kann ich auch einen anderen Teig verwenden?
Ja, statt Blätterteig können auch Mürbeteig oder sogar ein fertiger Pizzateig verwendet werden.
Viel Spaß beim Nachbacken und einen festlichen Genuss! 🎄
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