1 Esslöffel Senf (optional)
Küchengarn
👨 🍳 Anleitung:
Den Braten würzen: Den Braten mit gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Piment d’Espelette (falls verwendet) einreiben. Rosmarinzweige um den Braten stecken und gut festziehen.
Greifen und garen: Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Den Braten von allen Seiten greifen, um ihn zu bräunen. Weißwein hinzufügen, abdecken und bei 180 °C 1,5 Minuten garen. Den Braten regelmäßig mit Bratensaft begießen.
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