Einführung:
Pfannkuchen sind ein echter Klassiker und zaubern seit Generationen ein Lächeln auf die Gesichter. Dieses Rezept für altmodische Pfannkuchen bringt den Geschmack und die Einfachheit von früher zurück. Perfekt für gemütliche Frühstücke oder schnelle Abendessen – probieren Sie es aus und erleben Sie den Charme eines traditionellen Gerichts!
Zutaten:
250 g Mehl (Weizenmehl oder nach Wahl)
2 EL Zucker
1 TL Backpulver
½ TL Natron
1 Prise Salz
2 Eier
300 ml Milch (oder Buttermilch für einen besonders fluffigen Teig)
2 EL geschmolzene Butter (plus etwas mehr zum Braten)
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Anweisungen:
Trockene Zutaten mischen: Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Nasse Zutaten vorbereiten: In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen.
Teig zubereiten: Die flüssige Mischung langsam in die trockenen Zutaten einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Kleine Klümpchen sind in Ordnung – sie machen die Pfannkuchen locker!
Pfanne erhitzen: Eine Pfanne oder eine beschichtete Grillplatte bei mittlerer Hitze vorheizen und etwas Butter darin schmelzen lassen.
Pfannkuchen backen: Jeweils etwa eine kleine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben. Sobald sich Bläschen auf der Oberfläche bilden und die Ränder leicht fest werden, die Pfannkuchen wenden. Von der anderen Seite goldbraun backen.
Servieren: Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und nach Belieben garnieren.
Nachste
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