Przygotowanie masy ciastowej: W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy (cynamon, goździki, imbir) oraz sól. W osobnej misce ubij jajka z cukrem, a następnie dodaj masło, sok pomarańczowy, brandy, skórkę pomarańczową i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj dokładnie składniki.
Łączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, dokładnie mieszając. Na koniec dodaj przygotowane owoce z orzechami i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadziły w cieście.
Pieczenie: Przełóż masę do wyłożonej papierem do pieczenia formy (około 23 cm średnicy) i piecz w nagrzanym do 160°C piekarniku przez około 1,5 godziny lub do momentu, kiedy ciasto będzie dobrze wypieczone (sprawdzaj patyczkiem).
Studzenie i dekorowanie: Po upieczeniu, pozwól ciastu wystygnąć w formie przez około 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia. Opcjonalnie, możesz udekorować ciasto polewą z lukru lub posypać cukrem pudrem przed podaniem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Ciasto owocowe najlepiej smakuje po kilku dniach, gdy wszystkie smaki się przegryzą. Podawaj je w plastrach, idealne na świąteczny stół, do herbaty lub kawy.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym miejscu. Może być przechowywane do dwóch tygodni, a także świetnie nadaje się do zamrożenia. Jeśli zdecydujesz się zamrozić ciasto, owiń je dokładnie folią spożywczą i folią aluminiową.
Warianty:
Bezglutenowe: Zamień mąkę pszenną na mąkę bezglutenową (np. ryżową lub kukurydzianą) i dodaj 1/2 łyżeczki gumy guar lub ksantanową, aby ciasto miało odpowiednią konsystencję.
Wegetariańskie: Jeśli chcesz, możesz zrezygnować z alkoholu (rumu czy brandy) i zastąpić go dodatkową ilością soku owocowego.
Wersja bez cukru: Zamiast cukru brązowego użyj naturalnych substytutów, takich jak stewia lub ksylitol.
Często zadawane pytania:
1. Czy ciasto owocowe musi być długo pieczone? Tak, ciasto potrzebuje czasu, aby owoce dobrze się upiekły, a ciasto nabrało pełnego smaku. Warto nie skracać czasu pieczenia.
2. Jakie owoce można dodać do ciasta? Do ciasta możesz dodać różne rodzaje suszonych owoców, takie jak rodzynki, daktyle, żurawinę, a także kandyzowane owoce.
3. Czy ciasto można zamrozić? Tak, ciasto owocowe doskonale nadaje się do zamrożenia. Pamiętaj jednak, by dobrze je owinąć przed włożeniem do zamrażarki, aby nie utraciło aromatu.
4. Jakie przyprawy najlepiej komponują się z ciastem owocowym? Cynamon, goździki, imbir, a także gałka muszkatołowa i anyż – to przyprawy, które nadają ciastu owocowemu wyjątkowy smak i aromat.
To tradycyjne świąteczne ciasto owocowe na pewno doda magii Twoim świętom i stanie się częścią niezapomnianych wspomnień!
ADVERTISEMENT
