Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, die kalte Butter, Zucker, Ei und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Törtchenboden backen: Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und in kleine Tartelettformen legen. Den Teigboden mehrfach mit einer Gabel einstechen, damit er nicht blubbert. Die Böden bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten goldbraun backen. Danach vollständig abkühlen lassen.
Vanillecreme zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Sahne mit Vanillezucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Die Creme sollte eine feste, aber geschmeidige Konsistenz haben.
Erdbeeren vorbereiten: Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und in dünne Scheiben schneiden. Wenn gewünscht, können Sie die Erdbeeren mit etwas Zitronensaft und Puderzucker marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
Törtchen befüllen: Die abgekühlten Törtchenböden mit der Vanillecreme füllen und darauf die Erdbeerscheiben kunstvoll anrichten.
Fertigstellen: Zum Schluss die Törtchen mit einem Hauch Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Nachste
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