Den Blätterteig auftauen lassen, auf eine Größe von 26 x 26 cm ausrollen und zwei Kreise ausstechen.
Schneiden Sie einen Kreis in 14 Teile und stechen Sie den anderen mit einer Gabel ein.
Beides mit verquirltem Ei bestreichen und mit Kristallzucker bestreuen.
Jede Kruste einzeln im Backofen bei 200°C (Unter- und Oberhitze) 14 Minuten backen.
Zubereitung der Füllung:
Die Milch mit der Vanilleschote (Inhalt ausstreichen und auskratzen) zum Kochen bringen.
Eigelb, Zucker und Backfett schlagen, bis die Masse leicht und schaumig wird.
Fügen Sie der Mischung langsam heiße Milch hinzu, stellen Sie dann alles wieder auf den Herd und rühren Sie, bis es kocht und eindickt.
Vom Herd nehmen und mixen, bis die Füllung abgekühlt ist.
Die Schlagsahne schlagen und mit der abgekühlten Füllung vermischen. Die aufgelöste Gelatine (nach Anleitung zubereitet) hinzufügen.
Zubereitung von Fruchtgelee:
Kochen Sie die Waldfrüchte und den Zucker, bis die Früchte weich werden und Saft freisetzen.
Mit einem Stabmixer vermischen und zurück zum Feuer stellen.
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