Heizen Sie zunächst den Backofen auf 400 Grad vor.
Nehmen Sie eine kleine Schüssel und vermischen Sie alle Zutaten der griechischen Würzmischung darin gründlich. Nehmen Sie
dann ein großes Backblech, verteilen Sie den Tofu und das andere Gemüse darauf und verteilen Sie die Würzmischung gleichmäßig darauf.
Vermischen Sie nun alles gründlich, bis das gesamte Gemüse gut mit der griechischen Würzmischung bedeckt ist.
Backen Sie es dann mindestens 40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen und streuen Sie dann die Oliven und den Feta darüber.
Sie können es dann mit Bratkartoffeln, Hummus usw. servieren .
Hinweise:
Kochen Sie das gesamte Gemüse und den Tofu entsprechend und wenn Sie es aufbewahren möchten, geben Sie es in einen luftdichten Behälter und lagern Sie es dann fast 4 Tage lang.
Wenn Sie dieses Rezept außerdem ölfrei zubereiten möchten, können Sie anstelle von Olivenöl Gemüsebrühe verwenden.
Nährwerte:
Kalorien: 311
Kohlenhydrate: 20g
Fett: 21g
Ballaststoffe: 5 g
Eiweiß: 18g
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