Salz, Pfeffer und ggf. einem Spritzer Tabasco abschmecken. Die Mischung gut verrühren, bis sie schön glatt ist.
Lachs vorbereiten: Den geräucherten Lachs in feine Streifen schneiden oder klein zupfen, je nach Wunsch.
Schichten der Verrines: In kleine Gläser oder Schalen abwechselnd eine Schicht der Avocado-Creme, gefolgt von einer Schicht der Frischkäse-Creme, und dann eine Schicht des Lachses einfüllen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Dekoration: Mit frisch gehacktem Dill oder Schnittlauch garnieren und, wenn gewünscht, einen kleinen Spritzer Zitronensaft darüber träufeln.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Diese Verrines lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank für 1-2 Stunden durchziehen, bevor sie serviert werden.
Servieren Sie sie als Starter bei einem Dinner oder als Teil eines festlichen Buffets. Sie sind perfekt für eine elegante Party oder ein Buffet.
Am besten innerhalb von 24 Stunden verzehren, um die Frische der Zutaten zu bewahren.
Varianten:
Mit Caviar: Für ein noch luxuriöseres Gericht können Sie anstelle des Lachses oder zusätzlich Kaviar verwenden.
Mit Quark statt Frischkäse: Wer eine leichtere Variante möchte, kann den Frischkäse durch Quark ersetzen.
Mit Tomaten: Eine Schicht fein gewürfelter Tomaten kann der Avocado-Creme hinzugefügt werden, um etwas frische Säure ins Spiel zu bringen.
FAQ:
1. Kann ich die Avocado auch durch eine andere Zutat ersetzen?
Ja, anstelle von Avocado können Sie auch eine Kombination aus pürierter Erbsenpaste oder Hummus verwenden. Diese Varianten sind ebenfalls cremig und bieten einen schönen Kontrast zum Lachs.
2. Kann ich den Lachs durch eine andere Proteinquelle ersetzen?
Ja, statt geräuchertem Lachs können Sie auch Räuchertofu, gegrilltes Hähnchen oder sogar Garnelen verwenden. Das gibt dem Gericht eine andere, aber ebenso köstliche Note.
3. Kann ich dieses Rezept vegan machen?
Ja, verwenden Sie veganen Frischkäse und ersetzen Sie den Lachs durch Räuchertofu oder marinierten Gemüse, um eine vegane Variante zu kreieren.
4. Wie kann ich die Verrines für ein größeres Event vorbereiten?
Sie können die Zutaten einzeln vorbereiten und dann in größeren Gläsern oder sogar kleinen Gläsern auf Buffet-Tischen anrichten, sodass sich die Gäste selbst bedienen können.
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