Die Nelken-Zwiebel gibt Suppen und Soßen ein besonders würziges Aroma.
Nach dem Kochen kannst du die Zwiebel entfernen, um eine klare Brühe zu erhalten.
Falls du eine kräftigere Würze möchtest, verwende mehrere Nelken oder kombiniere sie mit Lorbeerblättern.
Varianten
Mit Lorbeerblatt: Neben den Nelken kannst du ein Lorbeerblatt an die Zwiebel stecken, indem du es mit Nelken fixierst.
Für Bratensoßen: Eine mit Nelken gespickte Zwiebel im Bratensaft mitköcheln lassen – das verleiht der Soße eine feine Würze.
Als Hausmittel: Nelken in einer halbierten Zwiebel helfen gegen Mücken oder als natürlicher Lufterfrischer.
FAQ
Warum sollte ich Nelken in eine Zwiebel stecken?
Das Aroma der Nelken verteilt sich sanft im Gericht, ohne dass die Gewürze zu intensiv werden.
Kann ich das auch für vegetarische Gerichte verwenden?
Ja! Besonders in Gemüsebrühen sorgt dieser Trick für eine aromatische Note.
Wie viele Nelken sollte ich verwenden?
Für ein mildes Aroma reichen 4–6 Nelken, für eine intensivere Note kannst du bis zu 10 Nelken nehmen.
Probier es aus und erlebe, wie dieser einfache Trick den Geschmack deiner Gerichte verfeinert! 🍲
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