Ein einfaches und schnelles Rezept für hausgemachte Orangenmarmelade beginnt mit einer gründlichen Reinigung der Früchte. Nachdem die Orangen zwölf Stunden lang in einer Mischung aus Wasser und Backpulver eingeweicht wurden, werden sie abgespült und geschält. Die Schalen werden dann auf einem Tuch ausgebreitet und an der Sonne getrocknet, um ihre Feuchtigkeit zu reduzieren.
Sobald die Orangen geschält sind, werden sie in Scheiben geschnitten und von den Samen befreit. Die Scheiben werden in Wasser gekocht, Zucker hinzugefügt und die Mischung etwa 45 Minuten lang gekocht, wobei sie regelmäßig umgerührt wird. Die Zugabe von etwas Zitronensaft hilft, die Konsistenz zu verbessern.
Lagerung und Verwendung von Orangenschalen
Die getrockneten Orangenschalen können als natürliches Aroma für Süßspeisen oder als Lufterfrischer im Haushalt verwendet werden. Sie werden einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, um ihr Aroma zu bewahren.
Die hausgemachte Orangenmarmelade wird in sterilisierte Gläser abgefüllt und für einen Tag unter einem Tuch abgekühlt. Danach werden die Gläser an einem kühlen Ort gelagert, um die Konsistenz der Marmelade zu erhalten.
Die Verwendung der gesamten Orange, einschließlich der Schale, bietet nicht nur kulinarische Vielfalt, sondern auch Möglichkeiten zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen und zur Herstellung von hausgemachten Köstlichkeiten.
