Lagern Sie frische Eier im Kühlschrank, idealerweise in ihrem Originalkarton, um sie länger frisch zu halten.
Ein Ei sollte innerhalb von 3–5 Wochen nach dem Kauf verbraucht werden.
Achten Sie darauf, Eier bei Raumtemperatur nicht länger als 2 Stunden stehen zu lassen, um die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.
Varianten:
Für bestimmte Rezepte, bei denen die Eierschale nicht sichtbar ist (z.B. bei Rührei oder in Backwaren), kann es schwierig sein, die Frische ohne Wassertest zu überprüfen. In solchen Fällen empfehlen sich Frische-Daten wie auf der Verpackung angegeben.
Häufig gestellte Fragen:
Wie lange sind Eier haltbar?
Eier sind in der Regel 3 bis 5 Wochen haltbar, wenn sie korrekt gelagert werden. Achten Sie auf das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung.
Kann man abgelaufene Eier noch verwenden?
Es hängt von der Frische ab. Wenn sie nach dem Wassertest noch am Boden liegen, sind sie noch sicher, aber immer besser auf den Geruch achten.
Warum schwimmen alte Eier?**
Das Ei enthält Luft, die sich mit der Zeit ausdehnt und dafür sorgt, dass das Ei leichter wird und an die Oberfläche schwimmt.
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