In einer großen Schüssel die Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
Das vorbereitete Gemüse (Blumenkohl, Karotten, Brokkoli und Erbsen) in die Schüssel mit der Eiersahne-Mischung geben und gut vermengen.
Eine Auflaufform einfetten und die Mischung gleichmäßig hineingeben.
Den geriebenen Käse und Semmelbrösel auf dem Auflauf verteilen.
Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 25-30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Gebrauchsanweisung und Lagerung:
Der Auflauf kann warm oder kalt serviert werden.
Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen.
Der Auflauf lässt sich auch gut einfrieren. In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate aufbewahren. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lassen.
Varianten:
Mit Hähnchen: Fügen Sie 200 g gekochtes Hähnchenfleisch in Würfeln hinzu, um den Auflauf noch sättigender zu machen.
Vegan: Ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative und den Käse durch veganen Käse.
Mit Pilzen: Für eine herzhaftere Variante können Sie auch 150 g Champignons anbraten und in die Mischung geben.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich den Blumenkohl auch roh verwenden?
Es wird empfohlen, den Blumenkohl zu blanchieren, damit er im Auflauf besser garen kann und eine zarte Textur hat.
Kann ich den Auflauf auch ohne Eier zubereiten?
Ja, Sie können die Eier weglassen und stattdessen eine pflanzliche Ei-Alternative oder noch mehr Sahne verwenden.
Wie kann ich den Auflauf würziger machen?
Sie können Gewürze wie Paprika, Knoblauchpulver oder Chili hinzufügen, um dem Auflauf eine würzigere Note zu verleihen.
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