1 Pack. Vanillezucker
Zubereitung:
1. Einfach mal die Äpfel schälen, entkernen und in schmale Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und zur Seite stellen. Eine 26er-Springform einfetten.
2. Danach Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Backpulver zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Jetzt Quark, Frischkäse, Puddingpulver, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier nacheinander gut unterrühren.
4. Als nächstes den Mürbeteig ausrollen und die Springform damit auskleiden, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen.
5. Dann den Teigboden mehrfach mit einer Gabel einstechen, mit den Apfelscheiben belegen und die Käsemasse gleichmäßig darauf verteilen.
6. Zum schluss Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45-55 Min. backen, bis die Käsemasse fest ist, und den Kuchen in der Springform auskühlen lassen und anschließend vorsichtig den Rand lösen.
previousZutaten:
2 Äpfel (süße, fein gerieben)
100 g Haferflocken
1 Ei(er)
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
1 EL Honig
Zubereitung:
1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Dann ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Als nächstes die Äpfel fein reiben. Falls sie sehr saftig sind, die geriebene Masse leicht ausdrücken.
2. Danach in einer großen Schüssel die geriebenen Äpfel, Haferflocken, das Ei, Zimt, Backpulver und Honig/Ahornsirup vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
3. Jetzt Kekse formen: Mit den Händen kleine Kekse formen (ca. 5 cm Durchmesser) und auf das vorbereitete Backblech legen.
4. Danach die Kekse im vorgeheizten Ofen 15–20 Min. backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, und die Apfelkekse genießen – perfekt als gesunder Snack für zwischendurch oder zum Mitnehmen!
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